 Un itinerario enogastronomico in veneto non può che partire da Verona dove ha sede la storica casa vinicola Fratelli Bolla, famosa per la produzione del rinomato Amarone e del Valpolicella Classico Superiore. Nelle sue immediate vicinanze, a Pedemonte, si trova l’Hotel Villa del Quar, dimora patrizia situata all’interno di un vastissimo vigneto. Qui la famiglia Montresor, proprietaria da molte generazioni della tenuta, produce un ottimo Valpolicella Satyrus Riserva e nel proprio albergo organizza importanti serate di degustazione.
Il wine tasting ha luogo nell’antica cantina del complesso, vasto e suggestivo ambiente settecentesco con soffitti a volta che custodisce 550 etichette di pregio a cui segue una cena a tema nell’annesso ristorante Arquade. Villa del Quar può essere anche una buona base di partenza per visitare i cinque centri classici per la produzione del Valpolicella: Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano, piccoli borghi incastonati in una natura rigogliosa ricchi di cantine e case vinicole.
Seguendo la Strada del Soave si fa rotta verso Vicenza attraverso un tracciato ad anello che collega tre valli a vigneti, quella di Mezzane, d’Illasi e d’Alpone e che oltrepassa lo splendido borgo medioevale di Soave dal sapore tipicamente veneziano, noto per le cantine: Bisson, Del Castello, Coffele e Monte Tondo. Il percorso tocca i villaggi di Colognola ai Colli, di origine romana con la sua Tenuta Sant’Antonio, di Illasi con le sue ville palladiane e il suo famoso Amarone del vigneto di Monte Lodoletta, e di Monteforte d’Alpone patria del pregiato Soave Capital Foscarino e del Recioto di Soave I Capitelli, entrambi della cantina Anselmi. Nei pressi di Vicenza, ad Arcugnano, si trova l’Hotel Villa Michelangelo, dimora del ‘700 che propone weekend dedicati al Soave e alla Grappa, grazie anche alla sua vicinanza al famoso Museo della Grappa di Bassano.
Arcugnano è anche il luogo ideale per conoscere la Strada dei Vini dei Colli Berici che ha come protagonisti degli ottimi Merlot, Tocai Rossi e Pinot Neri. L’itinerario si snoda tra i borghi di Longare con la sua azienda dei conti Da Schio, famosa per i vini Custoza, simili ai châteaux francesi. Prosegue per Barbarano Vicentino, Villana, San Germano dei Berici, dove spiccano i Doc Merlot del podere Campo del Lago e il Rosso del Rocolo (Pinot Nero). Si conclude a Montebello Vicentino dove si producono ottimi Colli Berici Sauvignon Capitel Santa Libera e Cabernet Cicogna (famose le cantine Cavazza).
Da Vicenza a Treviso, la prossima tappa è Follina, a pochi chilometri di distanza dal capoluogo veneto, dove sorgono l'Hotel Villa Abbazia e l'Hotel dei Chiostri nel cuore di dolci colline generose di vini. Il territorio è conosciuto soprattutto per la coltivazione del Prosecco, un vitigno che dà uve adatte alla produzione di spumante. E proprio a questa bevanda sono dedicati i fine settimana dei due alberghi con corsi di degustazione condotti dagli esteri dell’azienda Bisol, storica azienda locale che vinifica sin dal 1542.
L’itinerario enogastronomico alla scoperta del Prosecco si snoda in una delle zone più pittoresche del Trevigiano. Si parte da Asolo, suggestivo ambiente di memorie storiche, scorci medioevali, ville palladiane, dove spicca per notorietà la cantina Villa di Maser (Doc Montello, Colli Asolani, Macerino Rosato nelle varietà Cabernet, Merlot, Chardonnay e Prosecco).
Si attraversa poi l’Altamarca, dalla forte tradizione vinicola e gastronomica, facendo tappa a Conegliano, località famosa per il Duomo che custodisce il prezioso dipinto rinascimentale, la Madonna di Cima da Conegliano, ma anche per le cantine Carpené Malvolti e Loggia del Colle. Per raggiungere la cittadina più rinomata in fatto di Prosecco, ovvero Valdobbiadene che deve la sua fama mondiale al suo Doc: qui si concentrano le case vinicole più prestigiose, come Bartolin, Bellussi, Bisol, Tanoré. Si fa infine ritorno a Follina, l’antico borgo cinquecentesco, conosciuto per la cantina Gregoletto.
Nella foto: Azienda Agricola Tomasella, Villanella, Veneto. Courtesy of ©Movimento Turismo del Vino di Anna Evangelisti Fonte: http://www.ilsole24ore.com |
